STEP1、萝卜洗净,略略削下皮,因为红心萝卜的皮比较厚,削皮后腌制起来还是会很脆的。
STEP2、切成颗粒状,本人觉得颗粒状腌制久了也不会容易变软
STEP3、也可切成片状
STEP4、撒上盐腌制一小时
STEP5、用纯净水过滤一下再晾干,目地是洗去多余的盐
STEP6、准备一个干净密封罐,把醋,糖,少许盐放入,搅拌,试味道,调到自己意止,醋,糖,可酌情增减,无伤大雅!然后把放入罐中,密封后,摇,醋,放入冰箱冷藏腌制一晚即可。期间把密封罐,倒扣来放,醋,醋,立着放,倒着放,互相切,哈哈
STEP7、我这瓶是腌制了24小时,从冰箱冷藏拿出来的,里面的水已经快满瓶了,这图是我忍不住偷吃了几块再拍的,已经吃了停不下嘴了,脆脆脆,咯嘣脆!