STEP1、萝卜洗净，略略削下皮，因为红心萝卜的皮比较厚，削皮后腌制起来还是会很脆的。

STEP2、切成颗粒状，本人觉得颗粒状腌制久了也不会容易变软

STEP3、也可切成片状

STEP4、撒上盐腌制一小时

STEP5、用纯净水过滤一下再晾干，目地是洗去多余的盐

STEP6、准备一个干净密封罐，把醋，糖，少许盐放入，搅拌，试味道，调到自己意止，醋，糖，可酌情增减，无伤大雅！然后把放入罐中，密封后，摇，醋，放入冰箱冷藏腌制一晚即可。期间把密封罐，倒扣来放，醋，醋，立着放，倒着放，互相切，哈哈

STEP7、我这瓶是腌制了24小时，从冰箱冷藏拿出来的，里面的水已经快满瓶了，这图是我忍不住偷吃了几块再拍的，已经吃了停不下嘴了，脆脆脆，咯嘣脆！