STEP1、没买到薄皮青椒，这个将就用吧，洗净去籽。

STEP2、因为这个辣椒皮比较厚，所以我把一个切成了4片。

STEP3、调个汁，盐，生抽，醋，白糖，按上面的用量放好，搅拌均匀备用。

STEP4、锅里放油，不用烧热，直接放青椒，中小火煸炒。

STEP5、煸炒中，不要急……

STEP6、等所有青椒表面都形成这种微微焦糊的斑点就可以了，全程中小火，小心别糊了。

STEP7、倒进调好的汁，迅速翻炒1分钟。

STEP8、1分钟，青椒都吸收了卤汁的味道，就可以出锅了。

STEP9、成品，香喷喷，搭配米饭都能多吃一碗