酸甜素鳗

小提醒

1.我不太喜欢“素鳗”这个名字,但又想不出叫什么好,先这么叫着吧,各位同学有什么好建议?2.我买的醋是镇江的,很酸很酸,所以多加了点糖,这碗欠汁是边尝边加的,比较符合我的口味,酸酸甜甜的,要是真在除夕那天做了这菜,不知道会有什么反响,所谓众口难调啊。3.在加糖的时候突然想到了红糖,可这时候已经加了不少白糖了,我怎么关键时候把红糖给忘了呢,下次全用红糖试试吧

配料

  • 土豆
  • 海苔
  • 胡萝卜
  • 白糖
  • 红糖
  • 生抽
  • 竹盐
  • 胡椒粉
  • 水淀粉
  • 葵花籽油

做法步骤

STEP1、大土豆蒸熟,捣成泥,加竹盐和胡椒粉拌匀

酸甜素鳗

STEP2、海苔切条,卷上土豆泥(我没买到寿司海苔,买的美好时光,大小正好,不用裁了)

酸甜素鳗

STEP3、平底锅中加一点油,不用多,把卷好的条裹上糊,煎一下定型,摆盘备用

酸甜素鳗

STEP4、2勺醋3勺糖半勺红糖半勺生抽一点点竹盐5勺水调匀

酸甜素鳗

STEP5、用油炒一下胡萝卜片,倒入4煮一下,再加水淀粉勾芡,淋在素鳗上

酸甜素鳗

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