STEP1、鸡切片,放入蛋清,盐,生抽,生粉,抓完以后放置20分钟
STEP2、菠萝或者凤梨都行,(菠萝需要盐水泡20分钟,如果凤梨直接片(块)都行),青,红,块
STEP3、锅里倒油先把配料在锅里滑炒一下盛出备用(这样能把青红椒的请气味去掉,颜色也会更好看)
STEP4、继续滑炒鸡片,熟了直接盛出.
STEP5、在滑鸡片的同时调制酸甜料汁,那个小碗放5勺番茄酱,2勺白糖,2勺白醋,然后搅拌均匀备用.
STEP6、锅里放少许的油,倒入调好的料汁,等料汁粘稠,倒入鸡块,拌匀以后倒入配料,搅拌均匀稍微炒一下就可以装盘完成了