STEP1、准备好清洗干净加适量料酒去腥,一刻钟后取虾沥水备用,干辣椒,花椒,蒜头,生姜等备用
STEP2、去虾线虾背剪开。用牙签从虾背第二关节处挑出虾线,剪开虾背。
STEP3、起锅烧油至七成热,倒入虾炸至虾身变红,捞出控油备用
STEP4、倒出多余油,锅底留油放入蒜,生姜,干辣椒,花椒炒香,加豆瓣酱炒匀,倒入控完油的虾,翻炒片刻,撒盐
STEP5、出锅装盘,撒上熟白芝麻(家里没了,没撒)
香辣虾 香辣 辣虾