STEP1、1.排骨洗净，剁成小块2.锅中放入凉水，放入排骨、姜、葱、黄酒焯水

STEP2、1.水开后关火2.用漏勺将排骨捞出倒入凉水盆中

STEP3、1.锅中倒入适量油2.放入50克左右冰糖

STEP4、中小火将冰糖炒化

STEP5、倒入排骨，煸炒上色

STEP6、待排骨上色后放入压扁的大蒜、姜片、香叶、酱油1勺、香1勺（酱油，勺；香，勺）

STEP7、1.倒入适量凉水淹没锅中的排骨即可2.大火烧开后转中小火加盖焖25-30分钟3.再放香醋1勺翻炒大火收汁（陈醋减半）4.待汤汁快收干时,关火5.用筷子将排骨夹出放入盘中

STEP8、在排骨上撒上适量熟白芝麻