STEP1、粉类过筛混合在一个碗里
STEP2、黄油切小块后加入干粉。
STEP3、用这样的手法把黄油搓进面粉中直至充分融合,混合物呈沙状。
STEP4、加入果干60g,喜欢你就多加点。这里果干我没切,如果嫌大可以切碎。
STEP5、加入牛奶,牛奶若是从冰箱里取出来,需要微波炉加热30s。混合起来,要过度搅拌,因为会影响成品的蓬松性,混合起来。
STEP6、桌面洒点面粉,把面团倒在桌上,可以看到有一些碎面团没有完全混合。没关系,用手把面团压实,顺便把散落的碎屑压进去。
STEP7、不需要擀面杖,用手压平至自己喜欢的厚度,烤好的司康会比面团高1倍。
STEP8、饼干模压一压,移动的时候注意保留面团边缘毛毛的部分。
STEP9、打一个蛋,将大气泡过滤,气泡会影响成品的美观。此步骤可省略。
STEP10、入烤箱之前在表面轻轻刷上蛋液。
STEP11、风扇烤箱预热200度烘烤10分钟。普通烤箱220度。
STEP12、趁热吃!让浓郁的奶香味伴随暖意,疯狂地击退你的思考能力吧!