孜然羊肉
配料
- 羊肉片 （500克）
- 孜然粒 （少许）
- 孜然粉 （少许）
- 香菜 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （少许）
- 耗油 （1小勺）
- 姜 （两片）
- 葱 （三四片）
做法步骤
STEP1、葱切片，姜切条这里随意，片、条、末都行
STEP2、锅放两勺油，放入葱姜和孜然粒（喜欢吃辣的可以在这步放干辣椒，翻炒出香味后放入化冻的羊肉片（我家的羊肉片是在卖羊肉的那里卷的羊肉卷擦成的羊肉片，然后回家分袋冻上，炒着吃的时候提前化上，翻炒至八分熟，这里最好用筷子
STEP3、放生抽
STEP4、耗油，糖放一点点就好
STEP5、盐，拿不准的可以先少放点，再逐渐增加
STEP6、试好咸淡，快出锅的时候放入孜然粉
STEP7、关火后放入香菜煸炒几下就可以出锅了，爱吃多放，不放也可以
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