STEP1、粉倒入碗中,加入鸡蛋,母用35度左右(不烫手就行)的水化开也倒入粉中,5g母用10ml左右的水就差不多了,糖用开水化开,晾可以入口的状态,加入粉中,用筷子顺针(逆针也可以,只要个方向搅拌就可以了)搅拌成絮妆,没有生粉的就动手活,和不粘手的状态就可以盖保鲜膜了,估计用个小,要是想间短些其实多点母也是OK的,的(的,撒点生粉免得粘)的
STEP2、排完气把面团分为均匀的小块(我自己好像有点分不均匀,但是自己吃的话就无所谓啦,强迫症的除外,分好之后把面团搓成圆形(或者其他自己喜欢的形状都可以的啦,上锅蒸,冷水放上去,水开之后再蒸十五分钟,关火闷一分钟左右就可以出锅了
STEP3、每隔几分钟去看就会裂口更厉害
STEP4、最后蒸好就裂成这样了