STEP1、准备一个干净无油的盆子,放入鸡蛋和细砂糖
STEP2、手抽混合到细砂糖融化
STEP3、奶粉加水调成牛奶备用
STEP4、把牛奶和融化的黄油加入到蛋液里混合均匀
STEP5、过筛加入低筋面粉
STEP6、面糊混合均匀后过筛3次,盖上保鲜膜静置30分钟
STEP7、芒果削掉外皮
STEP8、芒果肉削成薄片,芒果核周围的果肉切成小丁
STEP9、不粘锅里刷少量的油,放入2勺面糊,摇晃一下,让面糊均匀的铺满锅底,小火加热
STEP10、面糊煎到凝固,中间鼓起冒泡就可以出锅了,煎好的饼皮可以用油纸或者保鲜膜间隔防粘,火源旁边放一块湿毛巾,每次煎完一张饼皮让锅底快速散热
STEP11、把饼皮放油纸上,用8寸的活底模具底盘贴在饼皮上
STEP12、沿着边缘划出8寸圆形,不追求特别圆形的可以不用管这个步骤
STEP13、淡奶油里加入白砂糖
STEP14、淡奶油打到有明显纹路
STEP15、准备一个大一点的蛋糕托,第一层放上饼皮,第二层放淡奶油,第三层放芒果,第四层继续淡奶油
STEP16、重复上一个步骤,放最后一张饼皮前,把淡奶油抹平一点
STEP17、盖上最后一张饼皮,中间放上芒果丁
STEP18、插上一个生日卡牌,简单的生日蛋糕就做好了
STEP19、用模具底盘划出来圆形的还是要比没有划过的看着整齐很多