STEP1、里脊肉切丝后，放盐和淀粉和一点，搅拌均匀，搅拌均匀。

STEP2、把泡椒和泡姜切丝，蒜切碎，葱切碎。

STEP3、黑木耳泡发后洗净切丝。

STEP4、胡萝卜切丝，卷心白菜切丝。

STEP5、在里倒入汤匙（汤匙如图片中大小）陈醋，白糖10克，蒸鱼豉油3汤匙，适量葱，汤匙汤匙，跟前面四样材料混合起成味汁。

STEP6、锅烧热后放入一点猪油和色拉油。

STEP7、油冒一点烟的时候倒入步骤2里面的泡椒姜等材料，小火炒出香味。

STEP8、倒入肉丝进去，大火爆炒至变色断生。

STEP9、倒入胡萝卜丝，白菜和黑木耳一起进去大火翻炒1-2分钟。

STEP10、最后倒入步骤4里面的调味汁入锅翻炒几下搅拌均匀即可装盘。

STEP11、以上图片是以前做过的鱼香肉丝。