STEP1、把250克室温，如果天冷或偷懒，可以除去包装放在大碗里微波炉30-40秒，最好10秒，分来。把

STEP2、鸡蛋打散

STEP3、把鸡蛋液分3批慢慢加入奶油奶酪湖，并搅拌均匀

STEP4、加入厚实无糖的酸奶，比如希腊酸奶。加入20毫升柠檬汁，拌匀

STEP5、晒入预拌粉，随便什么品牌都可以，如果没有预拌粉，就用110克面粉替代吧。

STEP6、我用了一个20厘米直径的活动底模，用烤箱纸包底托，周边绕一圈，把蛋糕糊倒入。170度烤箱预热后，烤55分钟左右。烤。

STEP7、蛋糕放凉后，放入冰箱冷藏起码4小时以上。吃的之前用杏子酱2勺，加10毫升左右热水，捣开

STEP8、把果酱抹在已经冷藏过的蛋糕表面，抹匀。

STEP9、全部抹完后，切片就能吃了

STEP10、糕体很紧实，没有普通芝士蛋糕那么容易腻