STEP1、准备工作:橙子洗干净,刨下表皮,切碎备用。烤箱预热220度。
STEP2、我喜欢小颗粒感的,切成这样
STEP3、面粉150克,泡打粉10克,盐1克,糖10克,称出来放一个碗里。
STEP4、加入黄油30克。用勺子切成小块和面粉混合成有小颗粒状
STEP5、因为没有奶油,我用40克奶粉加60克水冲的。你也可以直接放100ml奶油到干粉碗里。
STEP6、加入一个鸡蛋的蛋白,蛋黄单独打散后加入面粉中,留一半蛋黄后面上色用
STEP7、简单混合面团到没有干粉状态,面条较湿不成形很正常。加入蔓越莓干,橙皮碎,简单搅拌一下就好
STEP8、案板上铺干粉(多一些),把面团倒上去,压成型。可简单折叠几次确保蔓越莓干和面混合上了
STEP9、烤盘铺油纸,随意切造型,放上去。表面刷蛋液,撒几颗白砂糖帮助上色
STEP10、烤箱200度15-20分钟。