一发红糖馒头
配料
- 面粉 （克）
- 红糖 （克）
做法步骤
STEP1、新良中筋粉900130了水330，所提前晚上水给它泡化了成水粉：水1：0.5（粉水，太干10-20水）白90酵母：9.5水，水，水，水，容易酵母烫死。团揉到表光滑就直接分割整形。这个量做27个馒头，小自己切割
STEP2、揉面好了直接整形发酵约45分钟左右
STEP3、蒸20分钟后，不要立刻开盖，闷5分钟后
STEP4、一发的馒头口感会紧实一些，比较有嚼劲，可是非常省时间哈
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