芒果慕斯
配料
- 芒果 （260克）
- 奶油 （180克）
- 细砂糖 （40克）
- 牛奶 （60克）
- 丁吉利粉 （10克）
做法步骤
STEP1、插入蝴蝶棒，淡奶油180克倒入主锅，放15克细砂糖，40秒速度3.5，倒出备用
STEP2、清洗主锅后，芒果果肉260克，细砂糖25克，牛奶60克，20秒速度10，打成果泥，放入10克，3分钟/80/速度2…
STEP3、把主锅从主机上拿下来，稍微冷却10分钟左右，再把主锅放回主机上，倒入打发好的淡奶油，30秒速度3混合均匀…
STEP4、慕斯模具（50克/个），估计10个，模具里可以先放点芒果丁，再倒入芒果果泥…
STEP5、有气泡震几下，然后放冰箱冷藏5小时左右…
STEP6、上面再放点芒果粒，再放薄荷叶装饰…
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