STEP1、豆浆、蛋液、炼乳和酵母粉放入碗中，搅拌均匀备用。

STEP2、将黄油切成小块，放入全麦粉中，用手揉搓成粗玉米粉的状态。

STEP3、将豆浆蛋液加入到黄油面粉中，搅拌到没有干粉后，揉成团。

STEP4、将面团转移到案板上，略揉匀，按平，放入紫薯丁和玉米粒，将面团对折，压一下，边缘捏紧，再对折，整形成圆。将包好馅料的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时。小贴士：面团不用过度揉，成团即可。

STEP5、发酵好的面团取出按扁，擀成厚饼状，用切成8块。小贴士：烤箱提前预热，上下火180度。

STEP6、将切好的司康生坯放入烤盘，表面刷蛋液。放入预热好的烤箱中层，烤15分钟即可。