STEP1、准备材料
STEP2、将鸡蛋用打蛋器打到有大气泡的状态。
STEP3、就是这样啦!
STEP4、加入玉米油、牛奶、细砂糖,用搅拌器搅拌均匀。
STEP5、加入压好的香蕉泥,用搅拌器搅拌均匀。(注意:香蕉压成泥以后很容易被氧化变黑,所以不要太早压泥,而且做完后要套上保鲜膜哦!)
STEP6、分三次将面粉和泡打粉的混合物筛入。每次都要等没有干面粉和小颗粒后再进行。
STEP7、搅拌时从两点钟方向进入,八点钟方向出,并不断转动盆,使之混合均匀。也要不断将盆壁的干面粉刮下。
STEP8、搅拌好的面糊如图。
STEP9、加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀。
STEP10、将准备好的蛋糕糊倒入纸杯中,大约五分之三杯即可,要给它留一些起发的空间。
STEP11、烤箱上下管160预热。将托盘放入烤箱,大约40到50分钟就出锅了。由于不同的烤箱脾气不一样,判断熟没熟的一个标准就是用牙签插一下,如果没有粘连就啦!如果发现上表面颜色不够,到180左右,注意观察,均匀上色。
STEP12、香气扑鼻的香蕉蔓越莓马芬蛋糕就出炉啦!