STEP1、称枣。你想要的量。我用的是「和田骏枣」,之前做了功课,了解到这个品种的枣是肉厚皮薄的。但可能是个头的原因,或者其它啥,我觉得就这次买的枣的质量来说,没有达到我的预期,我得接着物色新卖主。这些是80多g的量。
STEP2、去核。你喜欢的方式。**哈哈我是守在垃圾桶旁边,直接用牙把枣肉和枣核分离。分一个随手丢一个,特别哈哈哈的是总顺拐,把枣肉扔到了垃圾桶枣核扔进了碗里。别学我别学我**还要专门把枣排整齐就是我本人了。看破不说破还能做朋友哈哈
STEP3、煮制到软烂。**我没有提前浸泡啊神马的。直接下锅煮制滴**煮到什么程度自己拿捏。越软烂越好处理,建议适时用橡皮铲怼一怼,判断什么时候关火出锅然后盛出来。
STEP4、两种版本:去皮版和带皮版。**带皮版的:图省事的话直接用硬点儿的勺子怼呀怼,怼呀怼,怼到它们全都趴下跪地,啊不对,跪碗求饶为止。不怕费事儿的也可以用电动搅拌机或者料理机果汁机,总之你懂的,就是这类能把食物打的粉身碎骨的家伙事儿。如果不想要去皮版的就此大功告成。成品如右图**想要去皮版的,移步至下一步。
STEP5、去皮版:接着准备一个过滤筛子,在下面用碗接着。**一次用勺子kuai(三声)一小点,拿个工具不停搅磨。直到看见胜利果实——底下出泥**不断重复上一句话。直到筛磨完。**如果给点参考性建议话,我会说看到我碗里那一丢丢了咩,筛磨了足足有二三十分钟哟亲(看过多食谱,总是到这一步就说个结果,比如“直到xxx......就好了”直到,大概需要多长时间。毕竟走错了注定看不到结果却还一直往走不科学呀。差不多就这样。是不是炒鸡简单。