STEP1、首先将黑芝麻用擀面杖压碎。黑芝麻放在油纸上，用擀面杖用力反复压几次即可。要用炒熟后的黑芝麻来制作。

STEP2、牛奶和干酵母混合，并搅拌片刻使干酵母溶解在牛奶中（用常温或者温牛奶，不要用冰牛奶哈）。

STEP3、如果你有君焙厨师机，在厨师机的搅拌盆里加入面粉、糖、盐混合，然后倒入熔化成液态的黄油（提前将黄油加热熔化、全蛋液、牛奶酵母。

STEP4、厨师机2档揉5分钟即可。厨师机，可以直接用手揉。揉成面团后，用力彻底揉几分钟。这个面团不需要出膜，充分揉透即可。

STEP5、揉好的面团中加入黑芝麻碎，然后继续2档揉1分钟左右，直到将黑芝麻碎均匀揉入面团中。

STEP6、揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖的地方（30左右）发酵45左右。

STEP7、发酵到面团变大到原来的1倍大小即可。发酵时间根据温度而不同，温度越低发酵时间会越长。也可以使用冷藏隔夜发酵的方法。将配方中的干酵母用量减少至2克，面团揉好以后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵一晚（10个小时左右，第二天早上取出来继续制作。

STEP8、将发酵好的面团从碗里取出来，压扁，成为图中所示的扁扁的圆片（可以撒适量干面粉防粘）。注意，小心地取出，压扁。保持面团的形状不变。不！要！揉！

STEP9、然后切分成8份。

STEP10、将切好小面团放入铺了盘纸盘里。静置15分钟（静置），然在表面刷上一层全蛋液。不需要2次发酵，静置15分钟。

STEP11、放入预热好上下火200的烤，烤12分钟左右，直到司康全部鼓起，表面呈金黄色即可出炉。烤烤。