传统司康饼|过个优雅的英式午后时光
小提醒
配料
- 低筋粉 （220克）
- 白砂糖 （30克）
- 泡打粉 （2茶匙）
- 盐 （1小撮）
- 黄油（冷冻状态） （50克）
- 鸡蛋 （1个）
- 牛奶 （100克）
做法步骤
STEP1、低粉、砂糖、泡打粉、盐混合在一起筛一遍将冷冻黄油放入粉类用刮切碎混合（用手也行目的是黄油和粉类混合均匀）
STEP2、鸡蛋牛奶混合搅拌均匀在面粉黄油中间开一个坑倒入部分低温的牛奶鸡蛋混合液用手轻微搅拌下
STEP3、继续分次倒入牛奶鸡蛋混合液用手抓捏至无干粉状即可（抓捏力道越小越好）
STEP4、面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。冷藏好的面团擀平切成厚度1.5-2cm左右的三角形状（自己喜欢的形状）在表面刷上剩余的牛奶鸡蛋液
STEP5、放在烤箱中上方200度15-18分钟至金黄色
STEP6、刚出炉的司康饼最美味！
STEP7、外表酥脆内里酥软
STEP8、配上果酱和红茶过一个悠闲的下午时光
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