STEP1、老面放入面盆,加入水、啤酒、盐、糖(可不放)、燕麦、面粉揉匀到面粉无颗粒,发酵至两倍大,大概用手搓一个洞,不回弹不塌陷(闻着有股酒香味)
STEP2、把发酵好的面团,加入碱面揉匀,分成若干份,整形好放入蒸笼发酵至1.5倍大
STEP3、水烧开上锅蒸12分钟,分钟,这个馒头因为加入了啤酒和黑全麦粉,蒸制好打开蒸笼,立马一股浓浓的麦香,迷漫了整个厨房,特别是吃起来、劲道Q弹又松软,适合全家老小吃,如果朋友们喜欢就马上动手吧,为了全家人的健康
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