STEP1、塔皮的制作低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐混合均匀,加入黄油
STEP2、用手将黄油与粉类混合均匀成酥粒状
STEP3、加入全蛋液混合均匀,将面团放至案板,用大鱼际推压至混合成细腻的面团
STEP4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时
STEP5、面团取出,擀压成3mm左右的厚度,用模具压出形状
STEP6、放入模具压出花型,底部用叉子戳几个洞洞
STEP7、铺上豆子或重石,放入预热好的烤箱中层160度13分钟定型
STEP8、巧克力糊:牛奶淡奶油加热至微沸,倒入巧克力搅拌至巧克力融化,加入15克全蛋液搅拌均匀
STEP9、烤好的塔皮去掉豆子,将巧克力糊倒入九分满
STEP10、烤箱放入预热好的烤箱中层165度13分钟
STEP11、最后装饰上焦糖核桃和食用金箔即可