五香茶叶蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （10个）
- 八角 （5到6粒）
- 桂皮 （一小段）
- 花椒 （一小把）
- 盐 （依据口味适量）
- 糖 （依据口味适量）
- 老抽 （3大勺）
- 生抽 （适量）
做法步骤
STEP1、10个鸡蛋洗干净 沥干水（有强迫症）不沥干其实放着自己也会干
STEP2、准备茶叶 建议云南滇红 其实随便啦 我就是冰箱存货随便抓一把
STEP3、锅里加水 放八角 桂皮 花椒 煮开再煮5分钟 关火 放入准备好的茶叶 等茶叶泡开 水晾凉
STEP4、水凉了 茶叶开了 放入鸡蛋 盐 糖 生抽 老抽 都适量 喜欢颜色深点就多点老抽 开火 大火开转小火煮10分钟 关火 找个工具把蛋壳敲碎 但是不要敲裂 影响美感 继续开火 水开 转小火10分钟 搞定 然后再浸泡半天 我感觉只要半天就很入味 谢谢大家
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