五香毛豆炒炒版#本来生活国民家常菜#
小提醒
配料
- 毛豆 （400g）
- 花椒 （十几粒）
- 大料 （一颗）
- 香叶 （两片）
- 辣椒 （两颗）
- 盐 （适量）
- 酒 （一大勺）
- 糖 （一小勺）
- 姜 （两片）
- 生抽 （两勺）
做法步骤
STEP1、毛豆清水反复搓洗干净，加盐泡十分钟，捞出去两头尖叫，方便入味
STEP2、锅里倒一丢丢油，放花椒大料辣椒炒香，放姜继续翻炒一下下（这个时间很快）
STEP3、倒入毛豆，翻炒，炒绿，倒入生抽，酒，糖，翻炒，加水，放香叶，放盐，（盐要比炒菜的略咸）大火煮开
STEP4、中火煮5分钟关火焖五分钟，也可开后中火煮8分钟，我家先生爱吃软一些的，一般我会煮15-20分钟，之后泡半小时入味吃更美味哦，五香毛豆炒炒版出锅
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