STEP1、黄油提前拿出来解冻,手可以戳个洞就可以了。把所有的材料称重好备用
STEP2、黄油打发,想吃酥脆一点的黄油打至浅色,加入糖粉低速搅拌,多搅拌一会我觉得更酥脆
STEP3、分三次加入蛋液,每次一定把蛋液和黄油充分的搅拌到一起
STEP4、(蔓越莓干切碎,太大了切饼干时候容易碎)加入蔓越莓干搅拌均匀
STEP5、过筛低筋面粉和奶粉,用搅拌器搅拌一下更快,并且融合的更好,然后用手揉成面团
STEP6、定型:可以用无油纸或者一次性保鲜膜,可以做出任意形状,不过一般做长方形欧,放入冰箱冷冻一小时(按一下不凹陷了就可以)
STEP7、我们家冰箱冷冻设置的温度是零下18度,一小时拿出来正好切
STEP8、拿出来稍微软化一下再切比较好切,每一片饼干的厚度在810毫米最后合适,烘烤的时候比较酥脆
STEP9、切好了摆盘,饼干与饼干之间保持一定的距离,在切饼干的时候烤箱预热1015分钟,预热温度为160165度左右
STEP10、二十分钟之后美味的蔓越莓饼干就烤好了,装盘吃起来,我老公一会就吃了五六块