STEP1、肉切成丝,用盐、料酒、淀粉抓匀
STEP2、胡萝卜、青椒、木耳切丝,香菜切成段
STEP3、2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺耗油、葱末、蒜末、水、淀粉调成碗汁
STEP4、起锅,放油,把肉丝炒变色,盛出备用
STEP5、起锅,放少许油,放入2勺郫县豆瓣酱,炒出红油
STEP6、炒出红油后,放青椒丝、胡萝卜丝炒至断生
STEP7、放肉丝、木耳丝、香菜段,翻炒一下,放入碗汁,炒匀,关火,出锅前再放入少许蒜末
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