简单美味的鱼香肉丝
小提醒
配料
- 猪肉 （500g）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （1个）
- 水发木耳 （适量）
- 香菜 （适量）
- 郫县豆瓣酱、料酒、糖、醋、生抽、耗油 （少许）
- 葱，蒜 （少许）
做法步骤
STEP1、肉切成丝，用盐、料酒、淀粉抓匀
STEP2、胡萝卜、青椒、木耳切丝，香菜切成段
STEP3、2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺耗油、葱末、蒜末、水、淀粉调成碗汁
STEP4、起锅，放油，把肉丝炒变色，盛出备用
STEP5、起锅，放少许油，放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油
STEP6、炒出红油后，放青椒丝、胡萝卜丝炒至断生
STEP7、放肉丝、木耳丝、香菜段，翻炒一下，放入碗汁，炒匀，关火，出锅前再放入少许蒜末
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