鱼香肉丝
配料
- 鱼香汁
- 香醋 （40ml）
- 生抽 （20ml）
- 糖 （30g）
- 水 （100g）
- 水淀粉 （15g）
- 鱼香肉丝
- 猪肉 （100g）
- 酱油 （一大勺）
- 淀粉 （一大勺）
- 料酒 （一大勺）
- 胡萝卜 （半根）
- 木耳 （十来个）
- 莴笋 （半个）
- 豆瓣酱 （一大勺）
做法步骤
STEP1、调和鱼香汁待用
STEP2、猪肉切丝，加酱油、料酒、淀粉抓捏均匀腌制片刻。
STEP3、木耳切丝、胡萝卜切丝、莴笋切丝、姜葱切断
STEP4、油锅爆香姜葱
STEP5、加入肉丝和豆瓣酱翻炒均匀至肉丝变硬
STEP6、加入胡萝卜、木耳翻炒软身
STEP7、最后加莴苣，将鱼香汁调匀倒一部分进锅里，根据口味调整加入鱼香汁的量。
STEP8、翻炒至勾芡，即可出锅
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