鱼香凤爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （8只）
- 葱
- 姜蓉
- 蒜蓉
- 泡椒碎
- 色拉油
- 生抽
- 糖
- 盐
- 料酒
- 味精
- 香醋
- 清水
- 水淀粉
做法步骤
STEP1、鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用
STEP2、姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
STEP3、冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味
STEP4、倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
STEP5、煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘
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