鱼香茄条
配料
- 大个茄子 （1个）
- 小红辣椒 （2根）
- 李锦记豆瓣辣酱 （2勺）
- 米酒 （少许）
- 生抽 （少许）
- 盐 （适量）
- 葱姜蒜 （少许）
做法步骤
STEP1、茄子略去籽,切条;葱姜蒜切末,小红辣椒切丝
STEP2、锅内起油,加入红辣椒爆香,然后加入葱姜蒜末,加入豆瓣辣酱,炒酱
STEP3、将茄条倒入锅中,加生抽,米酒和盐爆炒直至茄子软
STEP4、添少量水,待水开,盖盖小火焖5-8分钟,打开锅盖,大火收汁即可
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