STEP1、打发鸡蛋:2个鸡蛋甜菊糖(一半)柠檬汁(一半)隔热水打发,热水我是烧开,关火。拿个深一点的不锈钢盆(导热好)放热水里打发。打发用自动打蛋器
STEP2、我就打到出很多沫沫就停手,再下去蛋要结住了,嫌麻烦的可以不用热水,其实我觉得热水里那么一会也没有很菌...毕竟我第一次就吃的生的,没拉肚子。
STEP3、黄油微波炉里叮一下,倒到蛋黄液里面,拌匀,放凉。
STEP4、发淡奶油:淡奶油代糖(另一半)柠檬汁(另一半),自动蛋机发,到有钩子结住即可,不需要很刚性,惯安佳的,几下沟,结这个牌子半天和鸡蛋清一样难,再一下突然过头,导致最后我只能手动拌。淡奶油。
STEP5、打好淡奶油,鸡蛋液基本凉了,没凉就等等,烫手这种不行,会融化淡奶油。凉了就把淡奶油拌进去,不要画圈,上下拌饭手法,和做蛋糕差不多。因为刚才淡奶油打过头,我只能轻轻的手拌了,不然的话就可以用自动来几下,这样更匀口感更细腻。
STEP6、我不貌协会,装在乐扣乐扣里,连也懒得抹平了,震几下。一个泡也没有,放冰箱中间层4摄氏度这样,之前放速冻太硬了,勺子切不动要用切,不过也很好吃。喜欢口味可在最后拌饭那一步加果肉碎碎、香精、坚果碎、奥利奥碎、巧克力碎...要生酮人自己选择一下。水果我推荐蓝莓草莓,不过放了这两个代要多一点,所以我没放。喜欢酸奶口味可以多放柠檬(同时多放几克代,我试过超好吃,这次没做因为柠檬用完啦。虽然算算成本不比便宜,香精,生酮必备小零食,冬天也少不了冷饮我最爱!