STEP1、一个鸡蛋90克牛奶5克糖混合搅匀后过筛。
STEP2、用锡纸盖好,水开后隔水蒸810分钟。
STEP3、芋头和紫薯切块,用高压锅蒸熟,加适量牛奶捣成顺滑的芋泥(此步可用料理机)。蒸的时候可以同时蒸一碗浸泡过的杂豆(我是前一天没吃完的,直接拿来用了)。小圆子煮熟捞出备用。
STEP4、摆盘。
STEP5、芋泥放最中间。有裱花袋的话可以用芋泥裱个花更美观。顶上放了个白玉丸(和小圆子一起搓的。最后再加点牛奶,淋一勺糖桂花。
STEP6、美味又漂亮的杂豆芋泥小圆子布丁。开动吧
布丁 圆子 蛋奶 芋泥 小圆子 蛋奶布丁