鱼香豆腐
小提醒
配料
- 板豆腐 （一块）
- 猪肉末 （小半碗）
- 蒜茸 （一匙）
- 姜茸 （半匙）
- 葱花 （一匙）
- 红泡椒 （8个）
- 水淀粉
- 生抽 （1.5汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 白糖 （1汤匙）
- 香醋 （0.5汤匙）
- 郫县豆瓣酱 （0.5汤匙）
- 鸡精 （少量）
做法步骤
STEP1、烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油
STEP2、放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味
STEP3、锅中加半茶杯清水，煮开
STEP4、加调味汁和切块的豆腐
STEP5、中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀
STEP6、见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可
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