STEP1、一、奥利奥底
STEP2、.将奥利奥碎用料理机打碎成粉末状。
STEP3、.将黄油隔水化开,慢慢倒入奥利奥碎中,边倒边搅至完全吸收。
STEP4、.慕斯圈用保鲜膜包两层底。
STEP5、.将做好的【】倒入慕斯圈中,用刮压均匀冷冻20分钟备用。
STEP6、二、芒果冰淇淋
STEP7、.将A料用打蛋器打至发白,能画“8”字,但纹路会消失的状态。
STEP8、.将B料室温解冻或隔水加热至液体。
STEP9、.将C料小火煮开。
STEP10、.倒入【】中,边倒边搅均匀。
STEP11、.将做好的【】倒入奶锅中,加入【】搅匀,然后小火边煮边搅。
STEP12、.小火回煮到稠厚(发酵乳状),降温至30以下。
STEP13、.将D料打至六成发。
STEP14、.将【】与【】混合拌匀。
STEP15、.倒入装有奥利奥底的慕斯圈至九分满,冷冻5小时。
STEP16、三、芒果淋面
STEP17、.将A料隔水加热至液体,加入B料搅匀
STEP18、.温度30以下,倒入冻好的冰淇淋蛋糕表面,冷冻半小时脱模。
STEP19、围上硬质慕斯围边,装饰,冷冻保存。
STEP20、四、装饰
STEP21、杯装
STEP22、蓝莓口味