STEP1、面粉中加入水和酵母，揉成光滑面团，发酵1小时。

STEP2、油酥制作：油中拌入面粉，孜然粉和颗粒、辣椒粉、盐，十三香搅拌均匀即可。

STEP3、将发好的面团分成4个剂子。取一个，擀成面片。

STEP4、抹上油酥。

STEP5、用切成长条。

STEP6、取4、5个面条，在案板上扭成麻花。

STEP7、再从一头卷起。

STEP8、卷好后，用手按扁。一片面片，我做了两个饼胚。

STEP9、电饼铛抹适量油，将饼胚放入待两面金黄即可。

STEP10、好了，皮酥，里软，层层孜然香！太棒了！