STEP1、把去皮菠萝切片放淡盐水浸泡30分钟。
STEP2、捞出切成小小丁,加白糖腌制15分钟,出水分。
STEP3、把菠萝丁连糖水倒入小锅中,大火烧开小火慢熬至软烂。再加入两勺水淀粉熬煮浓稠。
STEP4、放入碗中待完全冷却。
STEP5、蛋挞皮拿出解冻5分钟,待软后,倒入适当菠萝馅。
STEP6、烤箱180度预热,把蛋挞皮捏合封紧口,可用叉子按紧。
STEP7、烤20分钟后取出,小心揭掉锡纸壳。烤烤10分钟.
STEP8、取出,刷蛋液和黑芝麻。再放入烤箱烤三分钟。
STEP9、烤制金黄酥脆就可以了。
STEP10、外皮酥脆,菠萝馅酸酸甜甜。