STEP1、把去皮菠萝切片放淡盐水浸泡30分钟。

STEP2、捞出切成小小丁，加白糖腌制15分钟，出水分。

STEP3、把菠萝丁连糖水倒入小锅中，大火烧开小火慢熬至软烂。再加入两勺水淀粉熬煮浓稠。

STEP4、放入碗中待完全冷却。

STEP5、蛋挞皮拿出解冻5分钟，待软后，倒入适当菠萝馅。

STEP6、烤箱180度预热，把蛋挞皮捏合封紧口，可用叉子按紧。

STEP7、烤20分钟后取出，小心揭掉锡纸壳。烤烤10分钟.

STEP8、取出，刷蛋液和黑芝麻。再放入烤箱烤三分钟。

STEP9、烤制金黄酥脆就可以了。

STEP10、外皮酥脆，菠萝馅酸酸甜甜。