STEP1、泡发冬菇还有虾米,瘦肉切丁加油盐糖生粉腌制,虾米冬菇泡软后切碎
STEP2、茄子洗干净切条加淀粉抓一下,我用了小奶锅炸茄子,因为我的炒锅太大,我不想用太多油分了两次炸的茄子,如果想好看就不要炸太久,想好吃的话就把茄子炸的软软的最后加进去,大火把油逼出
STEP3、兵荒马乱没有图,只好放上男票第一次带饭的图啦…用一丢丢炸茄子的油起锅(忘了买猪油,加猪油会更香)爆姜葱蒜,加入肉沫虾酱冬菇粒虾米粒爆炒,最好加点料酒,不过我就忘记了(_;)香味出来之后加茄子,酱油一丢丢,糖一丢丢,老抽一丢丢,不用加盐因为虾酱很咸!然后要把泡冬菇虾米的水倒进去,煮到茄子变软即可