酸甜酱汁鱼块
配料
- 冷冻鱼（海鱼最好）一袋
- 酱油
- 料酒
- 生姜
- 麻油
- 淀粉
- 自制番茄汁，杏子酱
- 蒜瓣，葱
做法步骤
STEP1、解冻（新鲜的鱼块最好！）的鱼切块，洗净，沥水，抹干。
STEP2、加入酱油，料酒，生姜末，麻油腌制一晚。
STEP3、隔日拿出来，用淀粉包裹，油炸两遍至金黄。
STEP4、放大勺番茄汁和酸甜的酸梅汁（我家没有酸梅汁，以自制的杏子酱代替！），料酒，酱油，煮开，入鱼块，炒一炒。
STEP5、加入蒜瓣和少许麻油，最后洒如葱段，炒一炒，装盘
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