STEP1、带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁,腌制半小时
STEP2、腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉
STEP3、煎炸:油热放入带鱼,小火,中途不要翻动,等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面,这样煎的带鱼外皮完整
STEP4、翻面后用同样的方法煎黄另一面即可
STEP5、烧制:油热葱、姜炝锅
STEP6、然后倒入适量的温水,加入蒸鱼豉油,白糖,米醋,料酒,白酒
STEP7、再加入多一些的番茄酱,盐一点点,腌制时已经放了盐了,调拌均匀后煮开
STEP8、放入带鱼煮至汤汁粘稠即可
带鱼