STEP1、原料准备！

STEP2、鸡翅洗净划口用少量细盐腌制五至十分钟备用。

STEP3、酵梅切粒备用。

STEP4、锅中置油烧热后放下鸡翅，双面煎焦。捞起备用。

STEP5、锅中留少量油、烧至微热，放下冰糖、酵梅与梅汁，冰糖全融后倒入鸡翅。微煮后出盘即可。