培根披萨
配料
- 面粉 （125g）
- 培根 （4片）
- 水 （80ml）
- 酵母 （1g）
- 黄油 （10g）
- 番茄 （6个）
- 洋葱头 （半个）
- 五花肉 （100g）
- 颈背肉 （100g）
- 青椒 （半个）
- 红椒 （半个）
- 黄椒 （半个）
- 马苏里拉奶酪 （125g）
做法步骤
STEP1、面粉水酵母揉匀至稍稍出筋，加黄油摔打至扩展阶段。发酵1小时
STEP2、番茄洗净用搅拌机打成泥。肉切丁，洋葱切碎。锅里热少许油，加肉小火熬出油。放洋葱翻炒，加黑胡椒粉，倒入番茄泥，大火烧开，中小火继续熬煮至粘稠。出锅前加适量糖和盐
STEP3、洋葱切条，椒切环状，培根切块。马苏切丝
STEP4、发酵好的面团排气揉匀，饧15分钟。擀成中间薄，四周厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔。铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的椒和洋葱，铺培根
STEP5、烤箱预热180度，中下层，15分钟后取出撒剩余的马苏。继续烤10分钟即可
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