芝麻蒜香鸡丁
小提醒
配料
- 鸡肉 （半斤）
- 大蒜瓣 （少许）
- 干辣椒 （少许）
- 大葱 （少许）
- 白芝麻 （少许）
- 生抽 （少许）
- 料酒 （少许）
- 糖 （少许）
- 生粉 （少许）
做法步骤
STEP1、蒜瓣剁碎，不用剁的很细的
STEP2、干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段
STEP3、鸡肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）
STEP4、锅中放适量油，鸡肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火
STEP5、放入蒜粒，拌炒10秒钟左右,放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可
STEP6、放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡,放入切好的干辣椒跟大蒜
STEP7、撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出
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