STEP1、蒜瓣剁碎,不用剁的很细的
STEP2、干辣椒去籽,切小段,大蒜也切成小段
STEP3、鸡肉切块,稍微大一点哈,放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟,少许生粉加清水待用。(那个淀粉水不用很多的哈~~)
STEP4、锅中放适量油,鸡肉入锅滑开,肉表面一变色立马关火
STEP5、放入蒜粒,拌炒10秒钟左右,放少许料酒,白糖,再开火拌炒,炒匀即可
STEP6、放少许生粉水大火煮3-5秒,勾成薄芡,放入切好的干辣椒跟大蒜
STEP7、撒适量白芝麻,拌炒2-3下即可出
芝麻 鸡丁 香鸡 蒜香鸡