STEP1、材料分类图
STEP2、蛋黄加入白砂糖和柠檬汁,用手动打蛋器搅打均匀,没有白砂糖颗粒即可。
STEP3、牛奶小火加热,有少许泡泡就关火,拿下来放厨房台面上。
STEP4、蛋黄液分三次加入到牛奶里,边倒入边搅拌,不然会变成蛋花。
STEP5、如视频方法搅拌均匀后,加入一丢丢盐搅拌均匀,然后放旁边晾凉。
STEP6、奶油打发如同,不能打太轻,不然后续加上蛋黄液会很稀。
STEP7、蛋黄液分三次倒入搅拌均匀
STEP8、分成两份,一份加入蔓越莓做原味的。
STEP9、一份加入奥利奥碎做奥利奥口味
STEP10、100ml的小杯做了5杯,杯,可以在奥利奥里加少许巧克力酱搅拌均匀,箱冷冻保存即可。