STEP1、肉切小条,放蚝油、蒜末,料酒、胡椒、盐下去腌制20分钟后,要炸之前放鸡蛋、玉米淀粉下去搅拌,肉能挂住玉米淀粉。
STEP2、把配料切好备用
STEP3、锅里放油8分热,肉放下去炸,炸至有点金黄色捞起,放凉,第二次油烧热,肉再放下去炸,这样肉等下吃起来就外酥里嫩的。
STEP4、锅里放点油,放鲜蒜下去呛香,马上放所有的配料下去炒3圈,然后放番茄酱、白糖、白醋。关火
STEP5、然后均匀的倒在炸好的肉上面,就上桌了。
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