STEP1、准先将糯米粉、玉米淀粉、砂糖倒入盆中混合均匀,再加入牛奶混合均匀,过筛12次,过筛,牙签扎几个小孔,入蒸锅开大火蒸1520分钟,或者电压力锅直接按煮饭键蒸熟。
STEP2、取出蒸好的糯米面团,趁热加入黄油,用饭勺字将两者充分混合均匀。
STEP3、待温度不烫手,戴上手套,反复揉捏面团,直至黄油被面团充分吸收。为防止面团变干,贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上。
STEP4、取出已经完全冷却的雪媚娘皮,台面撒一些熟糯米粉,将面团平均分割成每个约2225克的剂子。
STEP5、像擀饺子皮那样一个个擀成直径约1012cm的面皮,备用。
STEP6、冷藏的淡奶油加入细砂糖,用打蛋器打至奶油硬挺,装入裱花袋。
STEP7、拿出雪媚娘模具,将擀好的雪媚娘铺在模具上,先挤一半的奶油,放入自己喜欢的馅料,再挤一半的奶油,最后将雪媚娘皮包起来。
STEP8、我在馅里放了芒果、火龙果、芋泥和奥利奥四种馅料。最后放入雪媚娘专用纸托,入冰箱冷冻室冷冻2小时候左右。吃的时候,取出静置15分钟,让雪媚娘皮回软,即可享用最简单美味的冰激凌雪媚娘啦!
STEP9、平时有空多做一些,可以用包装盒装起来送给亲朋好友,也是美事一件啊!