STEP1、梅花肉绞成泥,自己剁不够细影响口感。加料酒,生抽,蚝油,糖,鸡蛋,生粉,用手抓均匀再一个方向搅拌上劲,最后抓一把甩碗里,抓一把甩碗里这样跺和甩,这样肉质紧致。
STEP2、锅里下油加热,用手抓成饼,下锅煎至两面金黄,用铲子压一压发现肉还有弹性的时候出锅。
STEP3、另起油锅加面粉小火炒。
STEP4、炒到浆糊的感觉。
STEP5、加牛奶咖喱块一点盐和糖,小火慢慢搅拌。
STEP6、咖喱开始融化了下肉饼,继续搅拌至收汁。
STEP7、肉饼出锅,汁水很多。
STEP8、浇上锅里的咖喱汁,开吃!