平底锅焗大虾
小提醒
配料
- 明虾 （7两）
- 洋葱 （半个）
- 蒜头 （10瓣）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （2克）
- 白糖 （2克）
- 胡椒粉 （1克）
做法步骤
STEP1、买来的明虾剪去胡须，从中间剪开，去掉虾线，加入黄酒，盐，生姜腌制去腥
STEP2、起锅热油，油温七成热倒入明虾炸制一下，时间不用太久，太久虾中的水分会炸出来）
STEP3、像这样就差不多了，沥油装盘备用
STEP4、把蒜瓣剁成蒜末，洋葱切成丝
STEP5、用炸虾的油炒制蒜末，微微金黄下洋葱丝翻炒，调入盐，糖，盛出备用
STEP6、大虾挨个放入平底锅，铺上炒制的蒜末洋葱，继续开中火，加蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉，焗个3.4分钟
STEP7、最后再撒上一把香葱，开吃
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