STEP1、先将鸡蛋或者鹌鹑蛋沸水煮两三分钟，不用煮太熟，因为等一下还要跟栗子一起煮，然后拿出放凉，再剥壳

STEP2、将栗子和红枣一起煮，红枣不用多，以免抢味，不喜欢红枣的味道不放也可以的。

STEP3、等水滚了改小火十几分钟到二十分钟，具体时间看栗子大小，差不多熟的时候就放剥皮鸡蛋再滚几分钟，等鸡蛋熟透入味，最后根据口味加糖。