STEP1、牛肉切块(我买的是牛腩肉,比较容易软烂,其他部位也无所谓,反正是家常菜版,啥配料也不用加,放冷水锅里烧开,捞出过一遍水,放入高压锅。
STEP2、土豆洗净切块,葱一根洗净,生姜两三片,大洋葱半颗切碎,放入高压锅。
STEP3、我就在超市随便买的咖喱(如图),啥牌子无所谓,咖喱块我凭感觉用了(75g),放高压锅里就完事了
STEP4、所有食材放入高压锅,加适量水,加一瓶盖料酒。水不用沒过食材,你希望汤有多少,因为高压锅不出水,洋葱出水,原先加多少水,出锅的水只会多不会少。不放心的话水可以沒过食材,出锅的时候再倒进铁锅里大火收汁即可。汤汁的浓稠度全凭你自己决定,无非是水多了收一下汁,水少就干一点。新手建议水稍微多一点。
STEP5、高压锅选牛羊肉档,就可以等着了,我家的大约三四十分钟。出锅后汤如果太稀,倒进铁锅大火收汁。
STEP6、忘记拍照了,最后剩这么一点的时候拍了一下,超级超级好吃!而且食材真的很简易了!