小美出品夏日绿豆糕

配料

  • 绿豆(脱皮绿豆) (200克)
  • 黄油 (55克)
  • 白砂糖 (45克)
  • 麦芽糖 (45克)

做法步骤

STEP1、1.直接购买脱皮绿豆,浸泡一晚上

小美出品夏日绿豆糕

STEP2、2.放入小美蒸盘,加1000g水,50分钟-温度varoma-速度小勺

小美出品夏日绿豆糕

STEP3、-

小美出品夏日绿豆糕

STEP4、3.蒸好沥干后倒入主,加入黄油、白砂糖还有麦芽糖,2分钟-速度10混合,混合,完成后看一下状态,如果太粘以加5分钟-100度-速度3,让水汽挥发掉一点,干湿状态要判断好,太湿会粘手,太干会裂开…

小美出品夏日绿豆糕

STEP5、-

小美出品夏日绿豆糕

STEP6、4.完成后把绿豆泥平均分成35-50g左右的小团,再用模具压花,制作完成可以冷藏后食用

小美出品夏日绿豆糕

绿豆 绿豆糕 豆糕

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