STEP1、海参提前泡发好，干贝可提前30分钟泡在料酒中，准备好其他食材，备用

STEP2、海参、冬笋尖、芹菜、老姜切碎丁

STEP3、把冬笋根、圆蛤、干贝、活皮虾放到锅内炖煮

STEP4、炖煮的时候，捞去浮沫，待汤水变白，这个过程不会很久哦

STEP5、用焯网把底料捞去，圆蛤肉挑出，继续放在汤里

STEP6、放入冬笋尖丁

STEP7、放入海参

STEP8、放入芹菜丁，放入盐

STEP9、打开一个鸡蛋，并把他打散，一定要很散

STEP10、边搅动边放入鸡蛋液，不停的搅动

STEP11、再倒入生粉液，调制到自己满意的稠度，关火

STEP12、一碗清淡又营养的海参羹，就做好啦！